正所谓高山流水，知音难觅，伯牙与钟子期的故事流传千年，至今仍被世人所津津乐道。
公元前三世纪的一个秋夜，汉阳江口月色如银。琴师伯牙独坐舟中，指尖抚过焦尾琴，一曲《高山》倾泻而出。忽闻岸上樵夫钟子期高声赞叹：“善哉乎鼓琴，巍巍乎若泰山！”伯牙惊而续弹《流水》，子期闭目应和：“汤汤乎若江河！”自此，这对跨越阶层的知音，以琴为媒，以心印心，缔结下“来年中秋，江口再会”的青梅之约。
次年中秋，伯牙携琴赴约，却等来子期病逝的噩耗。他在坟前摔琴绝弦，长歌当哭：“子期死，伯牙谓世再无知音，乃破琴绝弦，终身不复鼓。”这场“人散琴亡”的悲剧，让“知音”二字成为中华文明中最珍贵的情感刻度——而鲜少人知的是，那夜伯牙的琴案旁，除了一盏冷茶，还静静立着一坛未开封的青梅酒。
青梅自古是中国人约定的信物。孔子与众弟子“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归”的雅集，案头必置青梅酒；王维送别元二时“劝君更尽一杯酒”，杯中亦是青梅所酿。这种以青梅为约的传统，在《三国演义》的“青梅煮酒论英雄”中达到巅峰——曹操与刘备对坐梅林，一盏酒中试探天下大势，两颗青梅见证风云际会。
正如伯牙子期以琴音相知，古人也惯以青梅酒为约：梅果历经春华秋实，酒液需经时光沉淀，恰似真挚情谊必经岁月淬炼。而今，中国青梅酒第一品牌梅见，正以“原果原酿”的匠心，将这份流淌千年的仪式感，注入现代人的情感生活。
梅见是中国青梅酒第一品牌，诞生于2019年6月，但早在2014年，研发团队便深入中国七大省份、200多个乡镇的核心青梅产区，品鉴140余个青梅品种，历经1700多次风味实验，最终甄选出10大适合酿造的优质青梅品种，为产品的独特风味奠定基础。
青梅起源于中国。青梅富含多种天然有机酸，有机酸含量是柠檬的2.3倍。在这些有机酸中，柠檬酸占总酸的比例高达90%。同时青梅还含有苹果酸、琥珀酸以及多种矿物质。这些成分不仅赋予了梅见青梅酒独特的风味层次，还使其具备了促进消化、抗氧化、抗疲劳等健康功效。
基于品质基础，梅见青梅酒构建了多元产品矩阵，从单一品类逐步发展成为能够覆盖多场景消费需求的复合型产品结构，形成品质+风味双重优势。梅见青梅酒研发团队，以原果原酿工艺酿制梅酒，把控从原料到酿造的各个环节。采摘后的青梅运输至梅见青梅酒的酿酒基地江记酒庄后，还要历经6次人工筛选。带斑点、破损或成熟度低于90%的梅果在此过程中被剔除，只有最优质的青梅才能留存下来，用于原果浸泡。
两千三百年过去，汉阳江口再无摔琴绝响，但每个时代都有属于自己的青梅之约，或许是咖啡馆里共享耳机的青年，或许是梅林下共酿青梅酒的挚友。当琥珀色的酒液注入杯中，我们饮下的不仅是青梅与时光的对话，更是跨越千年的约定：愿这世间所有高山流水，终能遇见听懂它的钟子期。
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